笋干腊肉炖豆腐

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腊肉口感紧致细腻、色泽红润、滋味愈发的醇厚，搭配上新鲜晒干的笋干，鲜香的口感更上一层楼

笋干腊肉炖豆腐的用料

笋干 50克 腊肉 100克
豆腐 1块 葱段 5g
姜丝 2片 料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙 盐 适量

笋干腊肉炖豆腐的做法

笋干腊肉炖豆腐的做法图解1

步骤1

笋干先用水泡发好。
笋干腊肉炖豆腐的做法图解2

步骤2

腊肉搓洗干净，切成小块
笋干腊肉炖豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜改刀切好。
笋干腊肉炖豆腐的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下葱姜炒香
笋干腊肉炖豆腐的做法图解5

步骤5

在下腊肉翻炒几下
笋干腊肉炖豆腐的做法图解6

步骤6

加入泡好的笋，1勺料酒
笋干腊肉炖豆腐的做法图解7

步骤7

在加入能没过食材的水
笋干腊肉炖豆腐的做法图解8

步骤8

大火将水煮开，加盖，转小火焖煮40分钟。
笋干腊肉炖豆腐的做法图解9

步骤9

时间快到的时候，将豆腐洗净切成小块
笋干腊肉炖豆腐的做法图解10

步骤10

时间到，加入豆腐，
笋干腊肉炖豆腐的做法图解11

步骤11

少许盐，
笋干腊肉炖豆腐的做法图解12

步骤12

白胡椒粉调味
笋干腊肉炖豆腐的做法图解13

步骤13

煮开后，继续加盖焖煮20分钟即可
笋干腊肉炖豆腐的做法图解14

步骤14

成品
笋干腊肉炖豆腐的做法图解15

步骤15

成品
笋干腊肉炖豆腐的做法图解16

步骤16

成品

笋干腊肉炖豆腐的烹饪技巧

每家的腊肉咸度不同，最后加盐的时候记得尝一下在加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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