五香干豆腐卷

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家庭自制东北五香干豆腐卷

五香干豆腐卷的用料

干豆腐 12张 葱白 半根
生抽 2勺 黄冰糖 1小块
五香粉 1小勺 油 一勺
香叶 3-4叶 桂皮 2块
八角 2个 花椒 若干
蚝油 2勺 料酒 1大勺
盐 3勺 生姜 3片
鸡汤或者热水 适量 老抽 1勺

五香干豆腐卷的做法

五香干豆腐卷的做法图解1

步骤1

准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。
五香干豆腐卷的做法图解2

步骤2

将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。
五香干豆腐卷的做法图解3

步骤3

卷好后放在旁边靠紧。
五香干豆腐卷的做法图解4

步骤4

全部卷好后，收口朝下。
五香干豆腐卷的做法图解5

步骤5

用棉线将干豆腐卷系紧。
五香干豆腐卷的做法图解6

步骤6

准备好香料。
五香干豆腐卷的做法图解7

步骤7

热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。
五香干豆腐卷的做法图解8

步骤8

炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）
五香干豆腐卷的做法图解9

步骤9

高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。
五香干豆腐卷的做法图解10

步骤10

炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。
五香干豆腐卷的做法图解11

步骤11

第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。
五香干豆腐卷的做法图解12

步骤12

补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。

五香干豆腐卷的烹饪技巧

很简单的家常做法，不是熏制的那样复杂，但是味道一样可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 凉城薄梦丶 编写，未经授权不得转载

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