孜然炒肉夹馍

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Peter__Pan。
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口味重，并不都是黑暗料理！热情似火的烧烤味包容在酥脆的馍馍里，让这地道的西安小吃演绎出浓浓的西域风情。正所谓：咬一口西出阳关，嚼一嚼梦回楼兰...

孜然炒肉夹馍的用料

牛肉 300g 姜 两片
青椒 4个 辣椒面 适量
盐 适量 孜然 略多
料酒 少许 鸡精 少许
生抽 少许 老抽 几滴
花椒油 适量 白吉馍 若干

孜然炒肉夹馍的做法

孜然炒肉夹馍的做法图解1

步骤1

准备新鲜牛肉300g，青椒4个（牛肉冷冻一会好切）
孜然炒肉夹馍的做法图解2

步骤2

牛肉改刀切丝，加入切好的姜片、少许盐、生抽、花椒油、料酒、孜然、老抽几滴，搅拌均匀腌制30分钟。青椒切丝。
孜然炒肉夹馍的做法图解3

步骤3

热锅凉油滑肉，炒制刚变色捞出。
孜然炒肉夹馍的做法图解4

步骤4

捞出备用。
孜然炒肉夹馍的做法图解5

步骤5

不用再放油，滑完肉的油锅根据个人口味加入适量辣椒面，炒出红油。
孜然炒肉夹馍的做法图解6

步骤6

下青椒丝，放盐、鸡精，大火翻炒一分钟。
孜然炒肉夹馍的做法图解7

步骤7

倒入刚才炒好的牛肉，放孜然，可以多放些，大火翻炒均匀即可出锅。
孜然炒肉夹馍的做法图解8

步骤8

出锅装盘。
孜然炒肉夹馍的做法图解9

步骤9

小朋友或不吃辣的童鞋就不要放辣椒面了，青椒也可用绿豆芽代替，其他步骤一样。
孜然炒肉夹馍的做法图解10

步骤10

夹馍完成

孜然炒肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 Peter__Pan。 编写，未经授权不得转载

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