鱼香茄子

独家
4809 浏览 24 收藏
收藏
菜菜小厨娘
菜菜小厨娘
＋ 关注

家人都特爱吃茄子，所以我也学着做了几种茄子。

鱼香茄子的用料

长茄子 500克 葱 25克
蒜 15克 姜 10克
盐 1克 白糖 15克
醋 5毫升 酱油 3毫升
淀粉 5克 食用油 30毫升
瘦肉 50克 豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 青辣椒 1个
红辣椒 1个 小米椒 5个

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切成长条。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

热锅倒入食用油，油温八成热时，放入切好的茄子，茄子炸软了捞起来。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

已经炸好的茄子。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

瘦肉剁成末，青红辣椒切丝，姜蒜切碎，小米椒切碎，备用。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

另起油锅，倒入少许底油，烧热，加入肉末。
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

将肉末炒至白色，加入豆瓣酱。拌匀。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

将切好的青红辣椒，姜蒜，小米椒倒入锅中，炒熟。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

倒入炸好的茄条，加入适量盐。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

调一碗汁，一勺生粉，两勺生抽，一勺香醋，加少许水调匀备用。
鱼香茄子的做法图解10

步骤10

拌匀之后，加入调好的汁和葱。水开后，大火收汁，加入适量味精。
鱼香茄子的做法图解11

步骤11

成品出锅。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 菜菜小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 10-11个月 12-23个月 2-3岁

鱼香茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鱼香茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活