清炒茄子

1.4万 浏览 50 收藏
收藏
桐桐妈呀
桐桐妈呀
＋ 关注

忘了在哪看的菜谱，很好吃，那天光盘了，怕忘了，我得记录一下

清炒茄子的用料

小茄子 一大根 辣椒粉或红辣椒 少许
生粉，生抽，油 适量 蒜头 3瓣
葱 1根

清炒茄子的做法

步骤1

1、一根茄子洗干净，切片切条都行，均匀的撒上盐（根据平时用量撒，多少茄子放多少盐自己定夺）待用

步骤2

2、葱丶蒜丶辣椒切好备用，准备淀粉水备用

步骤3

3、二十分钟左右茄子出水了，出水量很少的，用手把茄子里的水捏出来，备锅准备炒茄子

步骤4

4、油热后茄子和蒜头一起炒，茄子炒差不多了就放生抽，加红辣椒或辣椒粉，开始点水（点2-3次），点水就是放一点水再翻炒，炒一会，然后再点水，点水不能太多，不然茄子不好吃

步骤5

5、因为用盐巴腌过，自己决定还要不要加盐了，（重口味可以加点耗油味更佳）熟了后准备好的淀粉水加入勾芡一下。菜做好了装盘，撒上葱花开吃咯

清炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 桐桐妈呀 编写，未经授权不得转载

清炒茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

清炒茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清炒茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 清炒茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活