杏仁布朗尼蛋糕（Tinrry版）

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熊猫81

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这是一款8寸版的布朗尼蛋糕，如果需要做更大的款式，请等比增加材料用量

杏仁布朗尼蛋糕（Tinrry版）的用料

可可粉 25克	鸡蛋 2个
无盐牛油 120克	低筋粉 70克
细砂糖 65克	66%黑巧克力 120克
大杏仁适量

杏仁布朗尼蛋糕（Tinrry版）的做法

步骤1

先来个大合照

步骤2

无盐黄油隔水加热至融化

步骤3

融化的黄油里加入白砂糖，搅拌至砂糖融化（黄油呈啫喱状）

步骤4

黄油糊中打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤5

黑巧克力隔水加热至融化

步骤6

融化的黑巧克力倒入黄油糊中搅拌均匀

步骤7

搅拌完成后巧克力黄油糊变得粘稠

步骤8

面糊加入过筛后的可可粉和低筋粉，轻轻搅拌均匀

步骤9

将杏仁碾碎后，将杏仁碎倒入巧克力面糊中，用刮刀将面糊和杏仁翻拌均匀

步骤10

将搅拌均匀的布朗尼面糊倒入铺好油纸的模具中

步骤11

铺平面糊后放上几颗杏仁做装饰

步骤12

烤箱180度预热，放入待烤制的面糊，180度烤制30分钟

步骤13

外脆内软，香甜浓郁的布朗尼就出炉了

杏仁布朗尼蛋糕（Tinrry版）的烹饪技巧

布朗尼蛋糕制作过程要连贯，要避免出现油水分离的情况，所以烤制要在准备面糊开始时就预热，黄油融化后马上进行巧克力的融化，避免面糊冷却导致分离的出现。这款蛋糕的面糊很容易搅拌均匀，所以不必担心用打蛋器搅拌导致的过度搅拌起筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

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熊猫81

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