茶香茭白鱼香肉丝

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4月新采摘的普洱茶嫩芽 配上鱼香肉丝刚好解其油腻

茶香茭白鱼香肉丝的用料

后腿肉 200g 木耳 50g
茭白 一根 胡萝卜 半根
新鲜茶叶嫩芽 少许 鸡腿菇 一根
金针菇 少许 大葱 少许
姜 少许 白胡椒粉 少许
白糖 少许 蚝油 少许
香醋 少许 鸡精 少许
淀粉 少许 郫县豆瓣酱 少许

茶香茭白鱼香肉丝的做法

茶香茭白鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

先把后退肉切丝腌制、少许蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉腌制半半小时左右
茶香茭白鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

茭白、胡萝卜、鸡腿菇切丝和金针菇一起待用
茶香茭白鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳切丝待用
茶香茭白鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅内倒少许底油 5-6成热下豆瓣酱翻炒、下入腌好的肉丝及少许葱姜蒜翻炒1分钟下茭白丝+胡萝卜丝+鸡腿菇丝+金针菇，
茶香茭白鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

倒入提前调至好的料汁（4勺醋+4勺糖++2勺生抽+鸡精少许++淀粉少许+蚝油少许+白胡椒粉少许）继续翻炒2分钟
茶香茭白鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

出锅前加木耳
茶香茭白鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

出锅撒上少许茶叶嫩芽

茶香茭白鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载

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