清炖排骨汤

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ら゛微笑
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清炖排骨汤很清淡美味的食材，搭配葱香，淡雅之味噗噗袭来。

清炖排骨汤的用料

排骨1根 土豆1个
豆腐皮1张 小葱2根
盐、生抽、料酒 一勺 姜蒜、花椒、干红辣椒、冰糖

清炖排骨汤的做法

清炖排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好食材
清炖排骨汤的做法图解2

步骤2

凉水放入排骨绰水，去除腥味防止汤色浑浊。
清炖排骨汤的做法图解3

步骤3

捞出排骨，倒入料酒、生抽、少量食盐轻腌。
清炖排骨汤的做法图解4

步骤4

炒锅热油放入冰糖充分融化，倒入排骨翻动上色。
清炖排骨汤的做法图解5

步骤5

待排骨上色均匀后加入姜蒜红辣椒翻炒，两分钟后锅底飘香，香味四溢，特别好闻。我有些上火了，所以没有加太多大料，喜欢总口的朋友可以多加八角陈皮和花椒。
清炖排骨汤的做法图解6

步骤6

起砂锅将炒制后的排骨放入，加入适量水，开炖，用砂锅煲汤味道很好。
清炖排骨汤的做法图解7

步骤7

炖20分钟后汤色变白，骨汤就出来了，放入土豆、豆腐皮、待土豆用筷子一扎软糯后就可以出锅了。
清炖排骨汤的做法图解8

步骤8

碗底放入葱花，盛入。
清炖排骨汤的做法图解9

步骤9

搭配烧饼吃，浓浓的骨汤加淡淡的葱香，清新四溢，营养丰富。

清炖排骨汤的烹饪技巧

葱叶做菜搭配肉类很合适，很解油腻，很符合轻饮食的搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 ら゛微笑 编写，未经授权不得转载

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