狭鳕鱼豆腐羹

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今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹，适合18+月龄的宝宝食用，如果想给低龄的宝宝吃也行，就是不要加什么调味料。 狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐，细嫩洁白口感好；鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼，肉质嫩滑口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，关键是无皮无刺，可以放心给孩子食用；再加一点蔬菜，荤素搭配营养更全面。

狭鳕鱼豆腐羹的用料

南极直达阿拉斯加狭鳕鱼 80g 内酯豆腐 150g
生菜叶 2片 盐 适量
黑胡椒粉 适量 冠利柠檬醋 3g
淀粉 2g 橄榄油 适量
热开水 适量

狭鳕鱼豆腐羹的做法

狭鳕鱼豆腐羹的做法图解1

步骤1

将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏，解冻；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解2

步骤2

解冻好后稍微冲洗一下沥干，加入2小勺柠檬醋，少许盐，适量黑胡椒粉；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解3

步骤3

抹均匀后腌制20分钟；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解4

步骤4

用厨房纸吸干表面水分；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解5

步骤5

将狭鳕鱼切小粒，生菜叶洗净切丝；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解6

步骤6

热锅，倒入适量橄榄油；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解7

步骤7

倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解8

步骤8

倒入生菜翻炒一两下；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解9

步骤9

加入适量热开水，倒入内酯豆腐，煮至再次沸腾；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解10

步骤10

提前将淀粉加适量水调成淀粉水；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解11

步骤11

出锅前加少许盐调味，倒入淀粉水勾芡一下即可；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解12

步骤12

成品，口感细腻嫩滑味道鲜美，宝宝绝对喜欢；
狭鳕鱼豆腐羹的做法图解13

步骤13

成品。

狭鳕鱼豆腐羹的烹饪技巧

1.如果是给低龄宝宝吃，生菜叶要切的更细，鳕鱼可以剁成泥，黑胡椒不放，盐最好也不放； 2.内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行； 3.用柠檬醋腌制鱼类，去腥效果更好而且能提香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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