八寸橙汁弹弹弹蛋糕

4.1万 浏览 212 收藏
收藏
高高的美食天地
高高的美食天地 高高的美食天地
＋ 关注

成品非常松软，按压弹性很大，发了个按压蛋糕的小视频在朋友圈，朋友都叫它弹弹弹蛋糕，哈哈

橙汁蛋糕的用料

低筋面粉 80克 色拉油 45克
橙汁 60克 鸡蛋（根据个头） 4-5个
糖 60克 柠檬汁或者白醋 几滴

橙汁蛋糕的做法

八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

将橙汁，玉米油混合搅拌均匀（喜欢甜这步可以做加10-20克糖）
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

筛入低粉
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

划z形拌至无干粉即可
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

放入蛋黄，同样手法拌至细腻蛋黄糊
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

蛋白另外放入无水无油干净盆中，放入几滴柠檬汁或者白醋，将糖分三次进行打发至提起打蛋器，有直立小尖角
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用快速轻盈的翻拌手法翻拌均匀
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

倒入模具中，震出大气泡
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

猛犸象风炉预热，设置温度120度烤制20分钟
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

转150度继续烤制20分钟
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

最后再转120度5分钟，让表皮加固一下
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

出炉啦
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

倒扣放凉
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解13

步骤13

脱模即可
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解14

步骤14

切开吃喽
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法图解15

步骤15

特别松软

橙汁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

橙汁蛋糕的其他做法更多

橙汁蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

橙汁蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活