小米凉糕

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自从发现了某种现象之后就萌生了这样一个主意。揣着此心，终于有了空档来验证这个想法。其实，这个想法来自于不经意间发现小米粥凝结成块的现象。而它的凝固同碗豆黄，同小豆凉糕，乃至同凉粉，应该是一个道理。 颇有些得意地用蛋糕模具赋予它们以简单的形状。淋上蜂蜜，摆在桌上，玩笑般地，等待着人们的反应。或许，在凝固之前就把足够的甜味加在里面，会增加一点接受度。然而，原计划里本就没有想要调味，最后淋上蜂蜜，摆上枸杞，也只是为着不让它显得太单调，顺带着，可以吸引下眼球。仅此而已

凉糕的用料

小米 120克 水 适量
枸杞 少许 蜂蜜 适量

凉糕的做法

小米凉糕#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

小米洗净
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

放入电炖锅内胆
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

加水
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

电炖锅中加入适量水
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

米粒软烂，出锅
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

用勺小心舀去表面多余的水
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

扣出
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

淋上蜂蜜
小米凉糕#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

摆上枸杞点缀

凉糕的烹饪技巧

小米粥水分不能太多，否则不易凝固。 用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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