Q弹麻薯面包

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～麻薯的口感很好，很Q哦！

Q弹肉松麻薯面包的用料

高筋面粉（种） 100g 低筋面粉（种） 20g
细砂糖（种） 6g 酵母（种） 2.5g
水（种） 100g 高筋面粉（主） 140克
低筋面粉（主） 30克 奶粉（主） 18克
鸡蛋（主） 1个 糖（主） 25克
盐（主） 1克 水（主） 20克
黄油（主） 20克 糯米粉（麻薯） 100克
淀粉（麻薯） 20克 牛奶（麻薯） 150克
糖（麻薯） 20克 紫米（紫米馅） 100克
糯米（紫米馅） 100克 白糖（紫米馅） 25克

Q弹肉松麻薯面包的做法

Q弹麻薯面包的做法图解1

步骤1

紫米馅：紫米糯米混合泡一晚上，放入白糖，用电饭煲煮成饭。
Q弹麻薯面包的做法图解2

步骤2

种种：加入种料均匀，发酵1.5小时
Q弹麻薯面包的做法图解3

步骤3

麻薯：准备麻薯材料，拌匀。
Q弹麻薯面包的做法图解4

步骤4

微波炉2分钟。
Q弹麻薯面包的做法图解5

步骤5

1.5小时后，成蜂窝组织状（盆小了）
Q弹麻薯面包的做法图解6

步骤6

在种中加入除黄油外的主面团材料，揉匀，加入黄油，揉出膜
Q弹麻薯面包的做法图解7

步骤7

分成每个50克的面团。
Q弹麻薯面包的做法图解8

步骤8

取75克麻薯中包入自己喜欢的东西，我一部分包了紫米，一部分包了肉松
Q弹麻薯面包的做法图解9

步骤9

像包子一样用面皮包好麻薯。
Q弹麻薯面包的做法图解10

步骤10

放入水浴好的烤箱40度，二次发酵30分钟
Q弹麻薯面包的做法图解11

步骤11

出来之后，划上喜欢的纹路。
Q弹麻薯面包的做法图解12

步骤12

210度上下火5分钟，150度上下15分钟
Q弹麻薯面包的做法图解13

步骤13

热量在280cal/个。

Q弹肉松麻薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 joyful_lin 编写，未经授权不得转载

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