日本醬油團子

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粥粉麵飯333
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這個做法是比較日式传统的鹹味醬油口味，也可以製作紅蜜豆鋪面，或者櫻花，綠茶都可以。如果想顏色更多，可以做黃色-姜黃粉；紅色-红麴粉 ； 很多人做日本團子以為是用糯米粉，因為取材比較簡單，其實是白玉粉更正忠，而且口感會更細膩，更Q彈，白玉粉即是以白鑊炒熟了的糯米粉，於日本是由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉，一般用來做和果子的，成本比較高；而糯米就會外脆內軟更適用於年糕什麼的；

日本醬油團子的用料

軟豆腐 120g 白玉粉 120g
糖 適量 醬油 適量
黑糖 適量 太白粉 適量
柴魚高湯 选择性 綠茶粉 选择性

日本醬油團子的做法

日本醬油團子的做法图解1

步骤1

白玉粉跟軟豆腐，豆腐最好用這種可以直接吃用的軟豆腐，豆味濃跟軟
日本醬油團子的做法图解2

步骤2

用手混合做成麵團
日本醬油團子的做法图解3

步骤3

搓成小團下鍋煮熟
日本醬油團子的做法图解4

步骤4

放冰水，口感更Q彈
日本醬油團子的做法图解5

步骤5

準備醬油汁，黑糖，醬油先煮混合，放水或者柴魚高湯，最後用適量太白粉勾芡變成黏稠的醬汁，味道自己喜歡就好；
日本醬油團子的做法图解6

步骤6

可以搭配黃豆粉食用
日本醬油團子的做法图解7

步骤7

白白胖胖
日本醬油團子的做法图解8

步骤8

開吃

日本醬油團子的烹饪技巧

做好的團子可以放煎鍋裡燒味煎一下會有不一樣的風味，再放醬油在上面就更加完美；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 粥粉麵飯333 编写，未经授权不得转载

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