自制抹茶泡芙

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清凉的雨天 抹茶和泡芙更配哦

抹茶泡芙的用料

糖粉 30g 低筋面粉 50g
水 80g 抹茶粉 5g
玉米淀粉 20g 蛋黄 3个
黄油 15g

抹茶泡芙的做法

自制抹茶泡芙的做法图解1

步骤1

将酥皮用的面粉、常温软化的黄油、细砂糖放在一个容器
自制抹茶泡芙的做法图解2

步骤2

将黄油揉搓至一个面粉里，揉成一个面团，整理成3CM左右的圆柱型，用保鲜膜包裹后，放冰箱冷冻三十分钟 备用
自制抹茶泡芙的做法图解3

步骤3

黄油切小块放在微波炉盘中 加入水 放微波炉中高火加热至黄油融化是沸腾
自制抹茶泡芙的做法图解4

步骤4

加面粉并搅拌均匀 放微波炉中小火加热至能成团黏糊状
自制抹茶泡芙的做法图解5

步骤5

鸡蛋液打入面团中搅拌均匀
自制抹茶泡芙的做法图解6

步骤6

将泡芙糊装入裱花袋中 在垫了油脂的烤盘上挤出约3cm置景的泡芙面糊 约16个
自制抹茶泡芙的做法图解7

步骤7

放置烤箱中20分钟左右 表面酥皮金黄即可结束后 取出放在晾架上晾晒
自制抹茶泡芙的做法图解8

步骤8

自制抹茶：蛋黄加入细砂糖、玉米淀粉、抹茶粉，并加入牛奶均匀搅拌开小火加热
自制抹茶泡芙的做法图解9

步骤9

加热后晾晒 再放置冰箱冷冻30分钟冷藏备用
自制抹茶泡芙的做法图解10

步骤10

将泡芙从中间切开成两半 挤入抹茶酱 最后在酥皮表面筛上糖粉装饰即可

抹茶泡芙的烹饪技巧

泡芙不要烤太久 会糊哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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