糖醋里脊

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我家三宝从小就特别的喜欢吃酸酸甜甜的番茄酱，有时候恨不得吃面条都要放一点儿番茄酱拌拌吃。今天买了一点儿里脊肉，本来准备炒青椒肉丝的，奈何小家伙一直吵闹着要吃酸甜口味儿的肉肉，那好吧，看老妈给你做道糖醋里脊，解解你的馋虫。

糖醋里脊的用料

猪里脊 500克 盐 1勺
生姜 1块 料酒 2勺
生抽 1勺 玉米淀粉 4勺
清水 3勺 油 适量
番茄酱 4勺 醋 1勺
白糖 1匙 黑芝麻 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊清洗干净后切成筷子粗细的条状备用。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

生姜削皮切成片放入里脊条中，加入一勺盐，两勺料酒，一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

加入4勺玉米淀粉和3勺清水搅拌均匀成糊状。（看里脊条的状态，可以适当调整用量。）
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入里脊条大火炸。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

炸至金黄色即可捞出备用。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

炸好的里脊条再次倒进油锅里复炸一次，捞出沥干油分备用。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

锅里留少许底油，放入4勺番茄酱， 一勺醋，1匙白糖，小火煸炒至糖融化。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

倒入炸好的里脊条翻炒均匀。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

起锅前加入适量的黑芝麻翻拌均匀即可。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

成品图
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

成品图
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

成品图
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

成品图
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

成品图
糖醋里脊的做法图解15

步骤15

成品图
糖醋里脊的做法图解16

步骤16

成品图

糖醋里脊的烹饪技巧

里脊条炸好以后再放进油锅里复炸一次，可以让里脊条外酥里嫩，口感好！熬糖醋汁儿的时候一定要小火煸炒，不要火太大以免熬糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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