超软 Duang Duang 蛋糕

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陈二妞
陈二妞
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这款蛋糕晃一晃会抖...

超软 Duang Duang 蛋糕的用料

低筋面粉 75g 鸡蛋 4个
淡奶油 100克 糖 50g

超软 Duang Duang 蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离

步骤2

蛋黄加20g糖和淡奶油【搅拌】均匀，筛入低筋面粉，【翻拌】均匀

步骤3

30g糖分三次加入蛋白中打发，打到湿性（即提起打蛋器有弯钩）

步骤4

蛋白分两三次加入面糊中【翻拌】，均匀就好，不要过分拌，倒入蛋糕模具

步骤5

烤箱预热160度，水浴50分钟

步骤6

从烤箱拿出后砸几下，震一下后倒扣防止回塌

超软 Duang Duang 蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 陈二妞 编写，未经授权不得转载

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