蔓越莓饼干

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近几日都是绵绵的阴雨，空气中随意一掐都能掐出水的味道，感觉睁眼闭眼都是困意连连。然而这样的天气，我是喜欢的，比如制作一款简单的蔓越莓饼干已经足以虚度一天了啊！食谱by@Eva小佳

蔓越莓饼干的用料

无盐黄油 80g	糖粉 40g
盐 1g	全蛋液 20g
淡奶油 15g	蔓越莓干 50g
低筋面粉 130g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。

步骤3

加入鸡蛋液，用打蛋器拌均匀。

步骤4

加入淡奶油，用打蛋器拌均匀。

步骤5

倒入切碎的蔓越莓干，拌均匀。

步骤6

最后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。

步骤7

将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。

步骤8

冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

步骤9

烤盘垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。

步骤10

COUSS CO-726A空气烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

步骤11

烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、黄油要提前软化，鸡蛋液和淡奶油都要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。 2、蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团，让饼干切面更漂亮，但是也不用切太碎哦。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室编写，未经授权不得转载

分类：饼干烘焙烤甜香

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