抹茶玫瑰慕斯

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_Foodie
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抹茶给人一种小清新的感觉 听说抹茶和玫瑰更配噢

抹茶玫瑰慕斯的用料

白砂糖 35克 淡奶油 250ml
吉利丁片 10+5g 抹茶粉 10g
矿泉水 适量 玫瑰花

抹茶玫瑰慕斯的做法

抹茶玫瑰慕斯的做法图解1

步骤1

10g吉利丁片，用矿泉水泡软
抹茶玫瑰慕斯的做法图解2

步骤2

隔水加热至吉利丁完全融化
抹茶玫瑰慕斯的做法图解3

步骤3

筛入抹茶粉，混合均匀
抹茶玫瑰慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油加白砂糖，打到6分发，即有纹路但可以缓慢流动的状态，不要打发过头了
抹茶玫瑰慕斯的做法图解5

步骤5

把抹茶吉利丁液倒入奶油中，混合均匀
抹茶玫瑰慕斯的做法图解6

步骤6

把慕斯液倒入6寸圆模里，轻轻震一下模具，震出表面的气泡，放入冰箱冷藏4小时定型
抹茶玫瑰慕斯的做法图解7

步骤7

接着做镜面。5g吉利丁用水泡软，再隔水加热至完全融化
抹茶玫瑰慕斯的做法图解8

步骤8

玫瑰花用热水泡两分钟，取下花瓣
抹茶玫瑰慕斯的做法图解9

步骤9

从冰箱里拿出慕斯，把吉利丁液倒在慕斯上，摆上玫瑰花瓣，再放进冰箱冷藏2小时定型
抹茶玫瑰慕斯的做法图解10

步骤10

最后用电吹风吹一圈模具周围，就可以脱模啦
抹茶玫瑰慕斯的做法图解11

步骤11

成品图
抹茶玫瑰慕斯的做法图解12

步骤12

成品图，美美哒

抹茶玫瑰慕斯的烹饪技巧

可以在模具里垫一张油纸，防止慕斯液漏出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 _Foodie 编写，未经授权不得转载

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