藤椒手撕鸡

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可可卷公主
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藤椒手撕鸡的用料

童子鸡 一只 盐 适量
黑胡椒粉 适量 味精 适量
藤椒油 适量 芝麻油 适量
黑芝麻 适量 香菜 一小把
香葱 2根 生姜 3片
料酒 少许

藤椒手撕鸡的做法

步骤1

先将童子鸡去头、去脚、去内脏，洗干净后，放入生姜片、香葱段和料酒，隔水蒸熟。香菜洗净，剪成细末。
藤椒手撕鸡的做法图解2

步骤2

将童子鸡取出，稍晾凉后去骨，鸡肉撕成细丝，鸡皮撕成小块（不喜欢鸡皮的可以不放，但个人感觉有了鸡皮口感不会很干）。
藤椒手撕鸡的做法图解3

步骤3

依个人口味调入适量的盐、味精、藤椒油、黑胡椒粉、芝麻油、香菜拌匀，撒上黑芝麻即可。

藤椒手撕鸡的烹饪技巧

没有藤椒油，可用花椒油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载

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