红烧黄瓜段

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阿雅*
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小时候最喜欢吃妈妈做这道菜，当我有孩子后，女儿也最爱吃这道菜，原来口味也可以是遗传的。

红烧黄瓜段的用料

精肉 400g 老黄瓜 3根
四季豆 450g 干笋 5根
火腿 150g 鸡蛋 1个

红烧黄瓜段的做法

红烧黄瓜段的做法图解1

步骤1

先把四季豆切成细丁，放入菜籽油、少许盐炒熟备用。
红烧黄瓜段的做法图解2

步骤2

然后把老黄瓜去皮、切成大小差不多的段，然后用铁勺子的柄挖去里面的籽芯，记住底部一定要留一点，不要挖成两头都是空的，不然在烧的过程中会露馅的。然后把猪肉加少许盐剁碎和四季豆一起搅拌，这时记得加一个鸡蛋继续搅拌，这样馅就会有粘性，加一点生抽调味。
红烧黄瓜段的做法图解3

步骤3

把馅装入黄瓜段中。
红烧黄瓜段的做法图解4

步骤4

然后锅里放入菜籽油和少量的猪油，把火腿切成片，干笋切成段，一起入锅翻炒一会儿，然后倒入老抽和生抽，不要放盐了，因为火腿和干笋都是咸的，然后倒入适量的开水，把黄瓜段码在上面，小火慢炖，中途给上面的几个黄瓜段翻一个身，下面的不要翻动，让它们彻底烧熟。
红烧黄瓜段的做法图解5

步骤5

我是用电磁炉800度的火烧了50分钟，看上去是不是很有食欲啊？女儿一口气吃了三个，边吃边说这才是妈妈的味道。

红烧黄瓜段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 阿雅* 编写，未经授权不得转载

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