拔丝红薯

独家
3305 浏览 14 收藏
收藏
海鸥的美食
海鸥的美食
＋ 关注

黄心红薯是老婆从老家拿来的，不多，但是心意重，所以也就快速做了这道她不常吃的拔丝红薯...甜、脆口，爽......

拔丝红薯的用料

红薯 2个 白糖 4茶勺克
油 10ml(耗不多） 清水 1少碗

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

1、红薯削皮，清洗干净，不粘锅上少许油，放入红薯，小火慢煎...
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

2、同理煎好红薯的另一面...
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

3、煎出香味，筷子过芯，就OK了...
拔丝红薯的做法图解4

步骤4

4、4小勺白砂糖，余油，就直接用煎红薯剩下的油，就可以啦！
拔丝红薯的做法图解5

步骤5

5、定点，心不要急，慢火化糖...
拔丝红薯的做法图解6

步骤6

7、白糖充分融化，并炒出黄色糖浆，然后倒入香煎好的红薯，搅拌，快速拉丝，装盘（红薯量少，可以快速逐一放入糖色锅，快速包裹糖浆，快速拉丝装盘）
拔丝红薯的做法图解7

步骤7

7、逐一放入糖锅，快速拉丝，装盘。自己吃的，能来长丝拉长丝，拉不了，粗丝也算...

拔丝红薯的烹饪技巧

1、注意火候掌控！ 2、注意小火慢煎！ 3、注意小火拉丝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

拔丝红薯的其他做法更多

上传我做的这道菜

拔丝红薯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拔丝红薯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 拔丝红薯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活