网格蛋卷

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网红小点网格蛋卷看着像镂空雕出的花纹，吃起来超级软嫩，比饼干什么的还要好嚼。因为它的味道特别好吃，宝宝们都很喜欢吃，就会自己学着去咬下一口然后嚼呀嚼的吃掉它，特别适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力。 这个网格蛋卷最近可是特别流行，但很多网上的食谱，多多少少都迎合了大人的口味，添加了糖和盐来丰富味道，因为周岁以下的小宝宝最好少添加额外的调味，不要添加盐和酱油。

网格蛋卷的用料

牛奶 60g 鸡蛋 1个
低筋面粉 70g 胡萝卜 15g
水 适量

网格蛋卷的做法

网格蛋卷的做法图解1

步骤1

准备食材：冲泡好的奶粉或牛奶60g，鸡蛋1个，低筋面粉70g，胡萝卜15g
网格蛋卷的做法图解2

步骤2

将胡萝卜去皮，切成小丁后焯熟
网格蛋卷的做法图解3

步骤3

将胡萝卜加进搅拌机中，倒入冲泡好的奶粉或者牛奶
网格蛋卷的做法图解4

步骤4

将胡萝卜搅拌成细腻的胡萝卜汁
网格蛋卷的做法图解5

步骤5

先将面粉放入大碗中，倒入搅拌好的胡萝卜汁 PS:先将面粉加入，再倒入液体，这样搅好的面粉糊不容易结块哦
网格蛋卷的做法图解6

步骤6

直接将鸡蛋打入碗中即可 PS:我知道有很多宝宝对鸡蛋过敏，但这个网格蛋饼我尝试了很多次，如果不加鸡蛋的话，失去粘性，是特别容易失败的，挤的时候很难成型。所以鸡蛋可是不能省略的
网格蛋卷的做法图解7

步骤7

用筷子将面糊搅拌均匀，变得顺滑 PS:面糊的状态是有些浓稠，但是容易滴落的样子就可以了
网格蛋卷的做法图解8

步骤8

将搅拌好的面糊用筛网过滤一下，去除大的结块，避免在挤的时候裱花袋被堵住
网格蛋卷的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋中
网格蛋卷的做法图解10

步骤10

把裱花袋剪开一个细细的小口
网格蛋卷的做法图解11

步骤11

一切准备就绪了，开始挤蛋饼了，像这样顺滑的一圈一圈，从里向外挤成蛋饼即可 PS:鸡蛋饼的力道要拿捏的好一些，用力也要均匀，最好不要间断，这样做出的小饼才完美
网格蛋卷的做法图解12

步骤12

用小火慢慢加热，把蛋饼烘熟 PS:火候一定要控制在中低温，这样蛋卷才不容易烤糊。如果家里的锅不容易控制温度，你可以试试在快要烤糊之前把火关掉，利用锅的余温来把蛋饼烘熟。待温度降下来了，如果蛋饼还没熟可以再开小火加热一下就行
网格蛋卷的做法图解13

步骤13

蛋饼慢慢凝固，烘烤好的蛋饼可以很轻松的拿出，不会很粘。最好在锅里就把蛋饼卷成卷 PS:一定要趁热将蛋饼卷好，否则受凉后蛋饼会变得很脆，卷起来就碎了。 蛋卷的火候也要掌握好，不要烤的时间太长，否则也会把蛋卷烤的很脆卷不起来了
网格蛋卷的做法图解14

步骤14

一滴油也不用加，只要有一口好用的不粘锅，这么诱人的网红小卷就能自己做了，虽然过程有一些艰辛，我做了好几次才最终成功，不过做好之后还是特别有成就感的呢

网格蛋卷的烹饪技巧

周岁以下的宝宝因为月龄比较小，肠胃功能比较弱，喝牛奶可能会出现呕吐，拉肚子这样乳糖不耐受的情况，可以用冲泡好的奶粉来代替，一样奶香味足足的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 大凝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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