【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼

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这世上的“派”有很多种，苹果派、巧克力派、奶酪派、菠萝派，美国派

【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的用料

馅饼皮：通用面粉 520g 盐 5g
起酥油 110g（切成丁状冷藏备用） 黄油 28g（切成丁状冷藏备用）
凉开水 75~90ml 鸡蛋 1个（打散，烤前涂在馅饼皮表层）
馅：橄榄油 8ml 洋葱 半个（切碎）
蒜 1瓣（切碎） 椒盐 适量
牛肉 230g 土豆 450g（切块）
鲜榨柠檬汁 5ml 辣椒粉 2g
咖喱粉 14g 冷冻豌豆 113g
冷冻玉米 60g 香菜 28g（切碎）

【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法

【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解1

步骤1

馅饼皮：将面粉和盐放入KitchenAid凯膳怡9杯食物切碎机中搅拌，随后加入冷冻的起酥油和黄油，按下“点送”模式，“切碎”功能键，搅拌约30至60秒，直至起酥油和黄油成颗粒状豌豆大小
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解2

步骤2

按键时，一边加水约一汤匙，一边搅拌直至形成如图所示
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解3

步骤3

将面团分成两半，然后包上保鲜膜，压扁放入冰箱，放松至少15分钟
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解4

步骤4

不粘煎锅倒上橄榄油加热1至2分钟，加入洋葱和大蒜煎炒，随后加入盐和胡椒，牛肉馅，煮4-5分钟
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解5

步骤5

加入土豆煮5-8分钟
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁，辣椒和咖喱粉。拌匀，煮2至4分钟。加入盐和胡椒调味，然后加入豌豆，玉米和香菜。煮至豌豆和玉米被加热过。加入盐和胡椒调味。从火上移开锅，让馅稍微冷却
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热至200℃待用。用擀面杖压制面团至薄面皮，然后用适量大的切割器或瓶盖切出圆形薄片
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解8

步骤8

将制好的牛肉土豆馅填充进去，包好边压紧实
【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的做法图解9

步骤9

最后刷上蛋液，放入烤箱烘烤约20至25分钟至金黄色

【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼的烹饪技巧

可爱又美味的咖喱牛肉小馅饼，小K仿佛已经闻到了来自烤箱里的飘香！！ Enjoy~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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