南瓜戚风蛋糕

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很喜欢吃南瓜，所以想把它融入烘焙中，原本想拿来做面包的，但是面包粉没有了，所以还是拿来做蛋糕，味道还是很不错的～如果你也喜欢南瓜甜品，一起来试试吧！这个是借鉴其他博主的配方滴！

南瓜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 南瓜 110g
玉米油 45g 低筋面粉 87g
白砂糖 25g(蛋黄) 白砂糖 50g(蛋白)

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，隔水蒸熟
南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将他弄成南瓜泥，我没有搅拌机，用勺子或者刮刀压也可以的
南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

压好泥就晾凉备用，不然会很多水
南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱备用
南瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

南瓜泥，玉米油，蛋黄中糖放入蛋黄糊中搅拌均匀
南瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉后翻版均匀至没有颗粒，顺滑的面糊
南瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白的步骤忘记拍了！拿了以前的图！砂糖分三次加入蛋白中，打发到这个状态就好了！
南瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
南瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具中，烤箱预热170度，后转165度烤40-45分钟
南瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后倒扣晾凉再脱模
南瓜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

貌似我做的蛋糕长得不太高，但是味道很湿软香甜，南瓜味很浓

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 玦. 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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