老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身

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豆腐和腊肉，这两种再家常不过的食材，没想到用一种巧妙的方式进行组合，做出来的菜立马就变得高大上起来，不仅烹饪方式简单，味道也是相当不错！

老豆腐蒸腊肉的用料

老豆腐 2块 腊肉 250克
小米辣 适量 小葱 3根
蒸鱼豉油 适量

老豆腐蒸腊肉的做法

老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身的做法图解1

步骤1

2块老豆腐切去豆腐皮，豆腐切片，豆腐皮切小块；
老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身的做法图解2

步骤2

腊肉切薄片，和豆腐片交叠铺入盘中，豆腐皮放中间；
老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身的做法图解3

步骤3

上锅蒸10~12分钟，倒出多余的汤汁，中间放入小米椒和葱花；
老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身的做法图解4

步骤4

烧热滚油至九成，淋在小米椒、葱花上；
老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身的做法图解5

步骤5

热油的锅中加少许蒸鱼豉油，炝出香味淋在菜上即可。

老豆腐蒸腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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