玛徳琳

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孩子说好久没吃蛋糕了，让我给做个蛋糕吃，说是吃了甜品之后心情好就不闹人了，心想做个能哄娃的蛋糕，让他们开心，不闹人，而我又能省点心，何乐而不为呢，那就来做个心型的小蛋糕吧 这次用到的烤箱是海氏C40，容量大，升温快，温度均，海氏C40烤箱可以说是一台“傻瓜式”的烘焙神器，操作简单、超智能，连孩子都能一学就，戚风、蛋挞、烤翅、蛋糕、烤鸡、披萨、吐司、饼干、烤鱼，9种模式随你选择。

玛徳琳的用料

鸡蛋2个 低筋面粉75g 细砂糖35g 黄油30g 红曲粉2g 巧克力豆适量

玛徳琳的做法

玛徳琳的做法图解1

步骤1

准备好所以的材料
玛徳琳的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散充分搅匀
玛徳琳的做法图解3

步骤3

加入糖粉，用打蛋器混合均匀到无颗粒
玛徳琳的做法图解4

步骤4

加入混合过筛好的红曲粉、低筋面粉，继续搅拌均匀，不要过度搅拌哦
玛徳琳的做法图解5

步骤5

加入融化的黃油搅拌均匀
玛徳琳的做法图解6

步骤6

将搅拌好的面糊装进裱花袋，然后密封送进冰箱冷藏两个小时以上
玛徳琳的做法图解7

步骤7

挤进模具中即可，用挤的方法可以让成品烤出来避免不健康的大气泡哦， 8-9分满的样子，然后加入巧克力豆
玛徳琳的做法图解8

步骤8

送进事先预好的烤箱，上下火175度度，烤20分钟。等到有高高的小肚子隆起， 边缘略变黄，就可以出炉了
玛徳琳的做法图解9

步骤9

成品出炉，模具一点都没有处理过，脱模是非常的容易真的一点都不粘
玛徳琳的做法图解10

步骤10

成品图
玛徳琳的做法图解11

步骤11

成品图
玛徳琳的做法图解12

步骤12

成品图

玛徳琳的烹饪技巧

1.使用黄油可以让玛德琳味道更浓郁。 2.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻，如果不冷藏也是可以的 3.如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。 4.如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。 这样处理后的模具防粘能力最好。不过我使用的是学厨的不粘玛徳琳模一点都没有处理过，脱模是非常容易的 5.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 6.因为面糊中含有黄油和巧克力，所以冷藏后会变得更加浓厚，如果过于浓厚不好挤，可以先室温回温一下再挤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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