香酥鸡扒咖喱饭

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外酥里嫩的鸡扒配上香浓咖喱，这碗饭我能吃到渣都不剩。

香酥鸡扒咖喱饭的用料

胡萝卜 80g 土豆 150g
咖喱块 2小块 米饭 2碗
盐 适量 鸡腿 2个
香辣炸鸡料 20g 鸡蛋 一个
淀粉 30g 面包糠 50g
洋葱 20g

香酥鸡扒咖喱饭的做法

香酥鸡扒咖喱饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，用刀背把鸡腿肉敲松。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解2

步骤2

香辣炸鸡料用少量清水化开，放入鸡腿肉腌制一个小时。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解3

步骤3

土豆去皮切成大块，胡萝卜去皮切成小块，洋葱切丁。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解4

步骤4

烤盘铺上锡纸，倒入适量的油抹匀。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解5

步骤5

鸡腿肉两面裹上淀粉。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解6

步骤6

取一个鸡蛋打散，把裹上淀粉的鸡腿肉裹上蛋液。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解7

步骤7

最后，把鸡腿肉均匀裹上面包糠。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解8

步骤8

裹好的鸡腿肉码入烤盘。放入烤箱中层200度烤20分钟。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解9

步骤9

平底锅热油，倒入洋葱粒爆香。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解10

步骤10

倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解11

步骤11

放入咖喱块和适量盐，加入两碗水没过食材，煮15分钟，煮至土豆软烂，咖喱浓稠即可。
香酥鸡扒咖喱饭的做法图解12

步骤12

成品图。

香酥鸡扒咖喱饭的烹饪技巧

鸡腿肉一定要敲松，吃起来口感才会好。 鸡腿腌制的时间不能太短，否则会不入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载

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