腌黄瓜—最夏的夏天

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很喜欢白粥 所以总是找各种各样的小菜 终于找到一款很简单的腌黄瓜 就是保存时间不长 差不多开盖一周！ 这样也很健康哈哈哈哈

腌黄瓜—最夏的夏天的用料

黄瓜 2条 酱油 80g
白糖 30g 花椒 2g
盐 1g 鸡精 1g
蒜头 4颗 小米辣 一根
食用油 一勺

腌黄瓜—最夏的夏天的做法

腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净十字刀切
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解2

步骤2

再砍段 一根我砍了四段 如果有个别比较粗可以再改刀
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解3

步骤3

我还称了一下 两根大概477g
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解4

步骤4

放点盐大概5g杀水 要静置三个小时哦！期间可以翻一下！
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解5

步骤5

拌匀了哦
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解6

步骤6

把蒜头切片 小米辣切小段
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解7

步骤7

备用哈
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解8

步骤8

准备酱汁 锅里放一勺油 把花椒放进去 要用小火慢慢煸出香味 千万不能煸糊了那就苦了
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解9

步骤9

然后倒酱油
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解10

步骤10

关火加糖
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解11

步骤11

最后加盐跟鸡精
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解12

步骤12

要等酱汁凉透了才放蒜头跟小米辣哦
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解13

步骤13

酱汁就长这样哈
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解14

步骤14

瓶子洗好晾干
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解15

步骤15

黄瓜装进去，我这种瓶子应该250ml刚刚好两瓶
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解16

步骤16

再把酱汁淋上去
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解17

步骤17

花椒小米辣看个人的喜好增加
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解18

步骤18

酱汁一半不怕 腌制过程还是会出水
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解19

步骤19

要放进去冰箱保鲜哦，然后倒过来放，这样上面的就泡到啦！酱汁不用太多，很浪费哦！
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解20

步骤20

要整整一天才吃哦！也就是今天下午腌制的，明天晚餐就能吃啦！第三天的味道是最好的！
腌黄瓜—最夏的夏天的做法图解21

步骤21

成品

腌黄瓜—最夏的夏天的烹饪技巧

里面的蒜头跟小米辣看个人喜好去增减！ 如果酱汁的量很不好把握，你可以按照这样：酱油的量是黄瓜脱水后的一半，糖是酱油的一半，花椒是糖的一半，油等于花椒的一半，盐跟味精等于花椒！我说的是体积哈，不能称重哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 lslmumu 编写，未经授权不得转载

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