嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔

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最近好像很多人都中了抖音的毒！ 具体症状表现为——听到音乐就要跟着摆动~ 但是橙子最没有办法抵抗的，还是广大的抖友发布的一些列黑暗料理！ 他们创造了一系列食欲满满的隐藏吃法~要知道吃货最喜欢的莫过于各种美食了！所以橙子今天也来撸一款集造型、风味、口感与创意为一体，可爱又Beautiful，颜值也爆表的圣诞泡芙塔！

嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的用料

黄油 75g 幼砂糖 65g
扁桃仁粉 20g 低粉 65g
水 150g 黄油 80g
幼砂糖 3g 盐 2g
低粉 120g 鸡蛋 250g
淡奶油 400g 糖 40g
焦糖 （焦糖材料） 250g 水（焦糖材料） 40g

嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法

嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解1

步骤1

将黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解2

步骤2

把过筛的低粉和杏仁粉加入黄油中。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解3

步骤3

桌面铺一张保鲜膜，将酥皮擀至3毫米厚放入冰箱备用
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解4

步骤4

将水，黄油，盐，细砂糖，香草精倒入不粘锅内，加热煮沸。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解5

步骤5

把过筛的低筋面粉倒入不粘锅内，使用手持搅拌器快速的混合均匀。

步骤6

开火加热，用橡皮刮刀炒至底部有薄膜。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解7

步骤7

使用打蛋器搅拌散热，再分次加入全蛋搅拌均匀。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解8

步骤8

将面糊调节到有光泽，面糊状态呈等边三角形状即可。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋，挤在不沾烤盘内，将压好的泡芙脆皮盖在泡芙表面。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解10

步骤10

将泡芙放入平炉内190度烤10分钟，泡芙定型后转170度烘烤至熟透。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解11

步骤11

将淡奶油和细砂糖打至6-7成状态。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解12

步骤12

用小号裱花嘴在泡芙底部扎一个小洞，以便挤入夹馅。
嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法图解13

步骤13

使用不粘锅用小火熬制170度，呈黄色状态即可做泡芙塔。

嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的烹饪技巧

圣诞泡芙塔一口下去会吃到咔嚓脆的焦糖和柔软爆开的奶油夹馅，这么有高度有内涵的甜点，简直是少女吃货的福音！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 橙尔学姐 编写，未经授权不得转载

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