紫薯贝壳包

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老妈因为长期患有胃病，再加岁数大了，所以特别喜欢吃面食，因而我们全家人也都随着老妈对面食情有独钟。面食更易于消化，对脾胃虚弱的人具有保健作用。回忆起以前过春节的时候，老妈都会蒸出各种各样的面食，小兎子、小刺猬啦，真是千奇百怪，神龙活现。我也和妈妈学会了一些，但是比起老妈那是差远了。

紫薯贝壳包的用料

普通面粉 500克 紫薯泥 150克
紫薯馅 200克 白糖 20克
酵母 5克

紫薯贝壳包的做法

紫薯贝壳包的做法图解1

步骤1

把紫薯上锅蒸熟，碾压成泥，拌上白糖，团成35克左右一个的小球备用。
紫薯贝壳包的做法图解2

步骤2

把250克面粉加酵母揉成白面团发酵。把250克面粉和适量紫薯泥加酵母揉成紫色面团发酵。
紫薯贝壳包的做法图解3

步骤3

把白面团擀成长方形的面皮
紫薯贝壳包的做法图解4

步骤4

把紫面团擀成长方形的面皮
紫薯贝壳包的做法图解5

步骤5

两个面团重叠在一起卷起来
紫薯贝壳包的做法图解6

步骤6

切成段
紫薯贝壳包的做法图解7

步骤7

把其中的一个面团擀成椭圆的形状
紫薯贝壳包的做法图解8

步骤8

在面皮的一半用刮板压出印
紫薯贝壳包的做法图解9

步骤9

用筷子在中间夹一下，然后在压印的边用刀往里推推，形成贝壳边的样子。
紫薯贝壳包的做法图解10

步骤10

翻过来放上紫薯泥，也可以放红豆沙或自己喜欢的馅都可以。
紫薯贝壳包的做法图解11

步骤11

把另外一半折过来，边上抹点水，两半自然就粘上了。
紫薯贝壳包的做法图解12

步骤12

凉水上锅蒸，水开12分钟即可，焖3分钟开锅盖。
紫薯贝壳包的做法图解13

步骤13

蒸熟的样子很饱满，但是颜色没有原来漂亮。

紫薯贝壳包的烹饪技巧

重叠的面团擀的时候不要太使劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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