拉丝黑芝麻贝壳包

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拉丝黑芝麻贝壳包的用料

高筋面粉 200克 酵母 2克
奶粉 4克 糖 35克
水 100克 鸡蛋 20克
黄油 30克 盐 2克
黑芝麻粉 50克 糖 15克
淡奶油 25克 马苏里拉芝麻 适量
杏仁片 适量

拉丝黑芝麻贝壳包的做法

拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解1

步骤1

把面粉，酵母，奶粉，糖，水，鸡蛋放入搅拌机内低速打成团
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解2

步骤2

调至快速搅拌约5分钟，确认面团的搅拌状态
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解3

步骤3

加入盐和黄油，慢速搅拌3分钟至黄油完全融合
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解4

步骤4

调至快速搅拌7分钟，搅拌过程中要边确认面团的搅拌状态
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解5

步骤5

将面团取出整理成圆形盖上保鲜膜，松弛15分钟
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解6

步骤6

将面团滚圆放在烤盘上，盖上保鲜膜继续松弛5分钟
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解7

步骤7

把黑芝麻，糖，淡奶油混合拌匀备用
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解8

步骤8

把面团擀开，放入裏有芝士的芝麻馅
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解9

步骤9

对折包好面团，整理一下面团的形状，用塑料刮刀的一端在面团边缘切上3刀，放入烤盘35度发酵60分钟
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解10

步骤10

发酵至原来的2倍大，表面刷上蛋液，放上3片杏仁片装饰
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解11

步骤11

放入烤箱190度烤12分钟
拉丝黑芝麻贝壳包的做法图解12

步骤12

出炉在案板上10cm的高度轻震烤盘

拉丝黑芝麻贝壳包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-26

©本菜谱的做法由 MOMO.点心 编写，未经授权不得转载
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