什锦蛋炒饭

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程佑萍
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一碗剩米饭的最佳处理方式

什锦蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗 鸡蛋 2个
豇豆 2根 小白菜 3棵
西红柿 1个 小香葱 适量
蒜 适量 盐 少许

什锦蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭的做法图解1

步骤1

备料：一碗剩米饭，两个鸡蛋打散，豇豆、小白菜、番茄切丁，蒜和小香葱叶切碎。
什锦蛋炒饭的做法图解2

步骤2

油温烧热，炝出蒜香后，倒入豇豆丁，翻炒断生后盛出备用。
什锦蛋炒饭的做法图解3

步骤3

将蛋液倒入油锅，待基本凝固倒入番茄丁。
什锦蛋炒饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋完全凝固后加入剩米饭和豇豆丁，翻炒至米饭完全打散。（鸡蛋完全凝固后再加米饭，否则容易有蛋腥味）
什锦蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入青菜翻炒，出锅前加葱花和适量盐即可。

什锦蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 程佑萍 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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