宫保鸡丁

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国庆923
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经典的菜，经典的味道

宫保鸡丁的用料

整鸡腿 3只 手剥花生米 半碗
嫩姜 1块 蒜瓣 3瓣
干辣椒 4个 花椒 适量
料酒 适量 淀粉 适量
糖 适量 盐 适量
醋 少许 生抽 少许
辣椒面 少许

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，去骨头后切丁，用生姜/淀粉/料酒/食盐腌制半个小时
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

用白糖，料酒，盐，生抽，提前调好勾芡汁备用
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

花生米放开水烫下，去掉红皮后备用
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

小火放入适量油，将花生炸至金黄色捞出放凉备用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，依次放入花椒和辣椒段炒香
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

炒一会后加入鸡肉继续翻炒
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

最后加入之前调好的勾芡汁，翻炒下即可出锅～

宫保鸡丁的烹饪技巧

炸花生的时候务必用中小火，不然容易把花生炸糊～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 国庆923 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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