秘制肉丸子

4.6万 浏览 197 收藏
收藏
望月怀远ornk
望月怀远ornk
＋ 关注

准爸爸厨艺进阶史

秘制肉丸子的用料

猪肉（精瘦） 500g 葱 适量
姜 适量 生抽 1勺
淀粉 适量 料酒 适量
清水 适量 蛋清 1个
甜面酱 适量 耗油 适量

秘制肉丸子的做法

秘制肉丸子的做法图解1

步骤1

肉剁馅，葱姜适量剁沫拌入肉馅。蛋清搅入肉馅。
秘制肉丸子的做法图解2

步骤2

加入适量料酒、酱油搅拌均匀。
秘制肉丸子的做法图解3

步骤3

按照1：3的比例添加甜面酱和耗油搅拌均匀。放入少量十三香。
秘制肉丸子的做法图解4

步骤4

缓慢倒入小碗清水（倒一点搅几下），放入适量淀粉搅拌均匀。
秘制肉丸子的做法图解5

步骤5

热油锅将肉馅尽量裹圆后下入锅中，小火炸至暗红色即控油捞出。
秘制肉丸子的做法图解6

步骤6

最后蒸锅蒸14分钟。

秘制肉丸子的烹饪技巧

基本不用放盐，依据个人口味。要放也一定少许即可。不要炸过火，水开放入蒸锅14分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由 望月怀远ornk 编写，未经授权不得转载

秘制肉丸子的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制肉丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制肉丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 秘制肉丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活