蚝油西兰花蘑菇

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雨舞天籁
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这道菜烧起来很简单，大家一学就会。

蚝油西兰花蘑菇的用料

西兰花 半颗 味极鲜酱油 适量
盐 适量 油 适量
蘑菇 6朵 葱姜蒜 适量
干红辣椒 1个

蚝油西兰花蘑菇的做法

蚝油西兰花蘑菇的做法图解1

步骤1

备料：西兰花、白蘑菇
蚝油西兰花蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇清洗干净后切片，西兰花撕成小朵，放淡盐水浸泡半小时后再冲洗干净
蚝油西兰花蘑菇的做法图解3

步骤3

烧开水，放小半勺盐、几滴菜油
蚝油西兰花蘑菇的做法图解4

步骤4

将西兰花焯水2分钟后捞出
蚝油西兰花蘑菇的做法图解5

步骤5

捞出后放冷水冲洗沥干备用
蚝油西兰花蘑菇的做法图解6

步骤6

热锅冷油爆香葱姜蒜干红辣椒
蚝油西兰花蘑菇的做法图解7

步骤7

将蘑菇倒入翻炒，加盐加水煮一下
蚝油西兰花蘑菇的做法图解8

步骤8

加入西兰花翻炒，加蚝油炒二下，装盘即可
蚝油西兰花蘑菇的做法图解9

步骤9

成品图

蚝油西兰花蘑菇的烹饪技巧

西兰花焯水加盐加油是为了让其保持翠绿，捞出后用冷水冲洗也是这个目的。因为焯过水，在烧的时候只要炒二下就可以了，因在烧蘑菇时加过盐，就不要重复加盐，蚝油也有咸味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-15

©本菜谱的做法由 雨舞天籁 编写，未经授权不得转载

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