家庭版酱油水鲈鱼

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我爱吃鱼，四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。

家庭版酱油水鲈鱼的用料

鲈鱼 一斤半 生姜 三片
葱 一根 香菜 两根
红辣椒 两个 泡椒 三个
酱油 200毫升 花椒 2克
蒜头 3瓣 胡椒 少许
鸡精 少许 糖 少许
香醋 1小勺 蒜苗 1根
料酒 一勺

家庭版酱油水鲈鱼的做法

家庭版酱油水鲈鱼的做法图解1

步骤1

配料先切好，我做鱼喜欢放香菜 不喜欢的可以不放
家庭版酱油水鲈鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油温七八成热，润锅撒盐(为什么有的人煎鱼没鱼皮)你相信你的锅不沾 可以省略。下入鲈鱼如图两面煎成这个色。
家庭版酱油水鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼煎好后，把蒜 姜 辣椒 花椒倒入爆一下，锅边倒入料酒，酱油，开水(开水更好利于鱼蛋白质的释放)，盖上锅盖，文火5分钟。
家庭版酱油水鲈鱼的做法图解4

步骤4

撒上胡椒 鸡精 放入香菜 蒜苗 盖上锅盖 大火收汁一分钟，起锅前滴入香醋，大功告成!

家庭版酱油水鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 开锅食味 编写，未经授权不得转载

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