凉拌折耳根，是你的菜吗？

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有人爱它特殊的味道，有人避之不及说像嚼树根，其实折耳根就像香菜一样，要试过才知道你会不会爱上！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

凉拌折耳根的用料

折耳根 200g	小米辣 2个
姜 2g	蒜 2瓣
香菜 2根	生抽 5g
芝麻油 5g	盐 4g
醋 5g

凉拌折耳根的做法

步骤1

香菜切碎，姜2g、蒜2瓣切末，小米辣2个切圈。

步骤2

将折耳根折成小段，放入盐2g腌制一下。

步骤3

渍出水分后的折耳根加入盐2g、生抽5g、醋5g和芝麻油5g拌匀。

步骤4

放入姜蒜末、香菜和小米椒圈，翻拌均匀即可。

凉拌折耳根的烹饪技巧

1、折耳根又名鱼腥草，属寒，寒性体质者折耳根的食用应适量。 2、折耳根的根须比较多，吃之前要处理干净，可以在水里多泡一会儿去掉泥沙。 3、买来的折耳根如果带有嫩叶，也可以吃。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

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