豆角拨烂子

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厨娘四月
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趁着豆角还嫩，我也还能买到，做一顿尝尝鲜。

豆角拨烂子的用料

豆角 1把 面粉 适量
小葱 3根 花椒粉 适量
盐 适量 油泼辣子 适量
醋 适量

豆角拨烂子的做法

豆角拨烂子的做法图解1

步骤1

准备豆角，要嫩的，洗洗，抽去筋丝。
豆角拨烂子的做法图解2

步骤2

改刀切切，差不多5毫米左右。
豆角拨烂子的做法图解3

步骤3

切好的豆角，放入盆中，加面粉。喜欢吃菜多一点，就少来点面粉，喜欢面粉多一点的，就多加一点。
豆角拨烂子的做法图解4

步骤4

加适量盐，五香粉，葱花，开始搅拌。
豆角拨烂子的做法图解5

步骤5

保证每一粒豆角都被面粉包裹。喜欢干一点的，就不用加水了，喜欢吃湿一点的，可以再加点水，拌拌。放入笼屉。
豆角拨烂子的做法图解6

步骤6

水开后，上锅蒸15分钟。豆角的话，建议多蒸一会，保证熟透。
豆角拨烂子的做法图解7

步骤7

这样就整好拉……
豆角拨烂子的做法图解8

步骤8

整个油泼辣子加点醋，拌拌，然后开吃。

豆角拨烂子的烹饪技巧

用筷子拌，不如用手抓来的直接一点。建议豆角可以先加盐吧，出哈水，再加面粉，觉得那样会更好一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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