丝瓜炒虾仁

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斯佳丽

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家常菜，讲究的的就是简单易做，经济美味。今天就用虾和丝瓜搭配，做道小炒菜————-丝瓜炒虾仁。翠绿的丝瓜伴着鲜嫩粉色的虾仁，光看着就是这炎炎夏日一抹清新，尝一口就更如一股清流去除这高温带来的燥热之气，非常精致又美味的菜肴， 5分钟就端上桌，好吃又不贵，快来学学做法吧。

丝瓜炒虾仁的用料

丝瓜 1根	鲜虾 1盘
姜末少许	淀粉 1小勺
料酒 1勺	油盐适量

丝瓜炒虾仁的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀，去除鲜虾；

步骤3

虾仁洗干净后挤去汁水，加入盐、姜末、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

步骤4

热锅凉油，放入虾仁翻炒；

步骤5

虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒；

步骤6

翻炒两下后加入少许水，煮上一、两分钟；

步骤7

待丝瓜透明后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入钵中，撒上小葱末。

步骤8

端上桌了。

丝瓜炒虾仁的烹饪技巧

1. 鲜虾的处理，先剥去外壳，再在刀背上划上一条，取出虾线，再清洗干净； 2. 洗干净的虾仁要挤去水分后，再就加入盐等调味料腌制，以便让它入味； 3. 丝瓜含水分比较少，所以炒的时候可以加入少许水，待丝瓜透明后即可加盐调味。
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创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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