丝瓜烩牛肉

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每到这个季节，就喜欢吃丝瓜，特别是搭配嫩滑的牛肉，连汤汁都吃得一干二净。牛肉想要脆嫩，只要在入锅之前做好腌制工作，一点也不难哦

丝瓜烩牛肉的用料

丝瓜 250g 牛肉 60g
姜 适量 蒜 适量
盐 适量 糖 适量
料酒 2勺 生抽 1勺
白胡椒粉 少许 生粉 少许
生粉 适量 加拿大芥花油 适量

丝瓜烩牛肉的做法

丝瓜烩牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料
丝瓜烩牛肉的做法图解2

步骤2

丝瓜刨去外皮，洗干净
丝瓜烩牛肉的做法图解3

步骤3

切成滚刀块
丝瓜烩牛肉的做法图解4

步骤4

大蒜切碎，姜切丝
丝瓜烩牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉切片以后，放入碗里，加入少许盐、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均匀
丝瓜烩牛肉的做法图解6

步骤6

加入1勺生淀粉和少许芥花油，拌均匀，腌几分钟
丝瓜烩牛肉的做法图解7

步骤7

爆香一半的蒜和姜丝
丝瓜烩牛肉的做法图解8

步骤8

冷锅倒入适量芥花油
丝瓜烩牛肉的做法图解9

步骤9

加入丝瓜块翻炒
丝瓜烩牛肉的做法图解10

步骤10

丝瓜炒软后加入适量盐
丝瓜烩牛肉的做法图解11

步骤11

加入1勺料酒炒均匀
丝瓜烩牛肉的做法图解12

步骤12

加入小半碗水和少许生抽，中火把丝瓜煮熟后，（预留部份汤汁不要收干），盛出，待用
丝瓜烩牛肉的做法图解13

步骤13

重新起锅，放入油，爆香剩下的蒜末和姜丝，放入腌好的牛肉
丝瓜烩牛肉的做法图解14

步骤14

炒至牛肉变色
丝瓜烩牛肉的做法图解15

步骤15

最后倒入丝瓜，煮一下，即可关火
丝瓜烩牛肉的做法图解16

步骤16

盛出，上饭～

丝瓜烩牛肉的烹饪技巧

使用的是无味道色清的加拿大芥花油，更好的保存了食材本身的味道，芥花油中的单不饱和脂肪能够降低血液中的高胆固醇，相对于日常使用的花生油，更利于人体的健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 大橙zi 编写，未经授权不得转载

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