土豆焖鸭

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鸭肉和土豆一起焖，土豆吸收了鸭肉的浓香汤汁，营养丰富又能解馋。

土豆焖鸭的用料

番鸭半只 约1000g 土豆 2个（约500g）
八角 2只 桂皮 2g
老姜 一小块（约15g） 水 400g
植物油 15g 生抽 15g
老抽 5g 料酒 10g
食盐 6g

土豆焖鸭的做法

土豆焖鸭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
土豆焖鸭的做法图解2

步骤2

土豆洗干净后，削去外皮，再切滚刀块，泡水备用
土豆焖鸭的做法图解3

步骤3

番鸭剁成块，放入热水焯水后拿出沥干
土豆焖鸭的做法图解4

步骤4

再依次加入姜片、八角、桂皮、植物油、生抽、盐、老抽、料酒搅匀后，腌制15min；微波适用盘中加入腌制好的鸭肉块，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热10min
土豆焖鸭的做法图解5

步骤5

取出后，把水加入盘中搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热5min后，转微波中火继续加热15min；取出后，把沥干水的土豆块加入鸭块中，搅拌均匀，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火选加热10min，中途搅拌一次
土豆焖鸭的做法图解6

步骤6

程序结束后取出，最后根据个人口味，可以额外调入少许食盐即可食用

土豆焖鸭的烹饪技巧

1、土豆切块后，可以泡在清水中，以防氧化变黑。 2、鸭肉焯水，可以去除血沫以及腥臊味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 美的厨语 编写，未经授权不得转载

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