里脊肉蔬菜全麦疙瘩汤——不一样的疙瘩汤

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董小厨2012

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疙瘩汤，特喜欢尤其是老爸做的不过老爸现在很少做了后来遇见大鼻子，东北人东北吃烧烤，疙瘩汤必备传统的疙瘩汤，拌疙瘩是门手艺活自认天赋异禀的我至今也没练成这不，想了一种办法，操作没啥技术含量一碗疙瘩汤，碳水、肉、蛋、蔬菜全都有了简单、营养、美味大鼻子一顿吃两碗哈哈

里脊肉蔬菜全麦疙瘩汤——不一样的疙瘩汤的用料

全麦粉适量	里脊肉 1小块
鸡蛋 1个	茼蒿 1小把
西红柿 1个	西葫芦 1/2个
葱 1小段	姜 1片
食用油适量	生抽适量
盐适量

里脊肉蔬菜全麦疙瘩汤——不一样的疙瘩汤的做法

步骤1

茼蒿洗净后，放入沸水中焯半分钟捞出放凉，取叶子部分，切成小段；

步骤2

茎的部分不要扔，切成小段备用；

步骤3

西红柿、西葫芦分别切小丁，里脊肉切细丝，葱切片，姜切丝备用；

步骤4

碗中放入茼蒿叶，加入全麦粉，再放入1个鸡蛋

步骤5

根据稠度，加适量水，搅拌成糊；

步骤6

热锅放油，放入葱片和姜丝炒出香味；

步骤7

放入里脊肉，煸炒至变色；

步骤8

加入西红柿、西葫芦，翻炒出汁；

步骤9

放入少许生抽翻炒均匀；

步骤10

加入适量清水，大火将水烧开；

步骤11

用筷子将调好的面糊挑起，放入锅中；面糊放完以后，大火烧开，煮大约2~3分钟，放入少许盐调味；

步骤12

最后将茼蒿茎放入，拌匀即可出锅开吃啦！

里脊肉蔬菜全麦疙瘩汤——不一样的疙瘩汤的烹饪技巧

1.茼蒿要提前焯水； 2.蔬菜可以换成其他叶菜类，比如菠菜、油菜等； 3.面糊以用筷子夹起叶子时，面糊可以挂在叶子上； 4.放鸡蛋，一方面营养更丰富，另外鸡蛋可以更好的形成稠度适中的面糊； 5.用筷子夹起茼蒿叶，面糊会挂在叶子上，甩在沸水中就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

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董小厨2012

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