软心巧克力玛德琳

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蓝胖子不素胖纸

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超爱巧克力的我，时不时就想做点和巧克力有关的甜品来吃吃。最近做的巧克力玛德琳，做法超级简单，只需要搅一搅，拌一拌，烤一烤，味道浓郁的玛德琳蛋糕就做好了。加了加利Q心馅，还会拉丝哦。

软心巧克力玛德琳的用料

低筋面粉 45g	可可粉 5g
泡打粉 2g	鸡蛋 1个
糖粉 25g	黄油 30g
黑巧克力 20g	加利Q心馅 4个

软心巧克力玛德琳的做法

步骤1

鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。

步骤2

巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。

步骤3

低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。

步骤4

取出第二步做好的巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。

步骤5

做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。

步骤6

时间到了之后取出面糊，将面糊装进裱花袋，等恢复室温。

步骤7

.面糊先挤一半到模具中，震两下。

步骤8

Q心馅一个切成3小块，在面糊的中心放上Q心馅。

步骤9

将剩余的面糊挤到模具中，大约8分满，接着震两下。

步骤10

送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤13分钟。

步骤11

烤好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。

步骤12

味道超浓郁哦，掰开一个还会拉丝，超级赞。

软心巧克力玛德琳的烹饪技巧

1.泡打粉不可省略。 2.巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一点，不要一股脑全倒在一个地方。 3.做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。 4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
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创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由蓝胖子不素胖纸编写，未经授权不得转载

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