卡通造型奶酪芝士小面包

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Jessica不负拾光
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面包也可以吃出不一样的感觉，卡通造型Q萌可爱，很吸引小朋友，早餐都可以多吃几口呢！好的面包有好的手感，这个面包的面团油润光滑，富有弹性，烤好的面包表皮光滑又富有焦褐色，非常棒。乳酪是非常好的保湿剂，大大降低面包的老化速度，这样烤好的面包，第二天第三天依然非常柔软 入口很软，奶香浓郁，小宝宝都可以吃。大人孩子都喜欢吃的

奶酪芝士小面包的用料

高筋面粉 320g 奶粉 20g
芝士粉 20g 糖 28g
盐 3g 奶油奶酪 70g
鸡蛋 40g 酵母粉 3.5g
黄油 20g

奶酪芝士小面包的做法

卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解1

步骤1

所有材料集合亮相
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解2

步骤2

奶油奶酪软化好后，把除黄油以外所有的材料，放进盆中。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解3

步骤3

用筷子搅成面絮状，看不见干粉，就放在硅胶垫上揉面。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解4

步骤4

用反复揉搓，摔打的方法，揉出粗膜。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解5

步骤5

加入软化好的黄油，重复揉搓，摔打。 加入黄油后，面团又变的很湿滑，没有关系，继续揉，黄油会被面团完全吸收。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解6

步骤6

揉至完全扩展阶段，出手套膜。 膜光滑有韧性，破洞边缘光滑。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜室温发酵一小时，手指沾干面粉检查，面团不回缩不塌陷，就是发酵完成。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解8

步骤8

按扁，来回折叠排气。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜松弛15分钟，让面团充分休息
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解10

步骤10

擀开，成1.5厘米左右的厚度
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解11

步骤11

用模具印出来，或者切成方块，三角形
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱继续二次发酵一个两倍大 烤箱预热180度，中层烤15分钟 中途根据上色盖锡纸。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解13

步骤13

烤好，晾到温热装袋保存。
卡通造型奶酪芝士小面包的做法图解14

步骤14

趁热吃，表皮很脆，内部棉柔松软，芝士味道很足，有完美的拉丝。乳酪是很好的保湿剂，第二天第三天也基本不会老化。

奶酪芝士小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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