剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

鱼头 1个 姜
葱 蒜
豆瓣酱 生抽
料酒 盐
红椒 鸡精
胡椒粉 醋

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

葱姜切成丝
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头两面抹上适量的盐，准备一个盘子，盘子底部摆好葱姜，鱼头上撒上葱姜丝腌制半小时
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

准备姜末、蒜末、葱末和两倍的红椒末
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

锅中热油倒入葱姜蒜末和一部分红椒末炒香
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

在腌制好的鱼头上面均匀的撒上料酒、生抽和醋，一勺豆瓣酱均匀的涂抹在鱼头表面，把炒香的葱姜蒜末也均匀的铺在鱼头上，撒一丢丢盐，撒适量胡椒粉和鸡精，并且把剩下的红椒铺在鱼头上，上蒸锅蒸十五到二十分钟
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

出锅

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 redamancy--- 编写，未经授权不得转载

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