网红鸡爪

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碗里有肉厨房有他
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受抖音影响的大学宿舍吃货背后的故事

网红鸡爪的用料

鸡爪 750g 料酒 两勺
姜 四片 酱油 适量
洋葱 适量 米醋/陈醋 适量
指天椒（红色） 8-15个 柠檬 2个
蒜头 适量 香菜 2根
小米椒 5-10个 线椒 3-6个
冰糖 适量 香油 适量

网红鸡爪的做法

网红鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去指甲切瓣，冷水下锅，放入生姜片，八角，花椒，煮至熟即可
网红鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出鸡爪，冷水冲干净，放入冰水里泡，使得鸡爪紧致有弹性
网红鸡爪的做法图解3

步骤3

大蒜切瓣（切小粒最好，比较好入味，我是因为室友不吃蒜，因此才切瓣，比较好挑除）；各种辣椒切圈；柠檬一个对半切（取汁），一个切片（放入调料入味）；香菜切段；洋葱切小粒
网红鸡爪的做法图解4

步骤4

捞出冰水中的鸡爪备用
网红鸡爪的做法图解5

步骤5

放入各种配料，调料，搅拌均匀
网红鸡爪的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后放入冰箱，冷藏12小时，期间最好不时搅拌，能入味均匀些

网红鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 碗里有肉厨房有他 编写，未经授权不得转载

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