蛋黄溶豆

独家
7212 浏览 29 收藏
收藏
仙女若溪
仙女若溪
＋ 关注

小宝今天不到七点就睡了，闲暇没事做做溶豆。

蛋黄溶豆的用料

蛋黄 3个 糖霜 5克
柠檬汁 5滴 奶粉 15克

蛋黄溶豆的做法

蛋黄溶豆的做法图解1

步骤1

取蛋黄三个加入糖粉，滴3-5滴柠檬。这里我用了5滴。
蛋黄溶豆的做法图解2

步骤2

电动打蛋器先低速打一分钟再中速打一分钟。
蛋黄溶豆的做法图解3

步骤3

打的具体时间，看蛋黄发白比较粘稠提起打蛋器滴落的纹路不是很快消失。这一步很关键，一定要打发到位。
蛋黄溶豆的做法图解4

步骤4

这里我用的是雅培亲体2段奶粉15克。纯母乳未添加过奶粉的妈妈们要注意宝宝是否适应。
蛋黄溶豆的做法图解5

步骤5

加入奶粉，用刮刀切半均匀。这一步重要，一要拌匀，二要防止消泡。
蛋黄溶豆的做法图解6

步骤6

转入裱花袋，裱花袋下减一小口。
蛋黄溶豆的做法图解7

步骤7

我挤得不好看。所以建议大家1裱花袋口别剪大了。2挤得时候尽量快速均匀的防止黏连排列整齐大小一致。3尽量多留出一些间隔。
蛋黄溶豆的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上下管100度，加热10分钟。上烤箱，上下火100°烤28分钟。具体时间最后五分钟自己注意观察。
蛋黄溶豆的做法图解9

步骤9

凉凉。
蛋黄溶豆的做法图解10

步骤10

密封保存。口感和酸奶差不多。基本也算是入口即化。

蛋黄溶豆的烹饪技巧

1蛋黄一定要打发到位。 2加奶粉切拌的时候一定要快速均匀，防止消泡。 3烤的时候中途不要打开烤箱。具体时间不固定所以自己注意观察。可用筷子轻触黄豆中间如果凹陷软，就再加3-5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

©本菜谱的做法由 仙女若溪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 零食 10-11个月 12-23个月

蛋黄溶豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋黄溶豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄溶豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蛋黄溶豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活