云南春日宴 ~臭菜煎蛋

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　“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。在每百克臭豆腐中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B12是使大脑老化、引起老年痴呆症病因之一。吃些臭豆腐，预防此症有好处。

臭菜煎蛋的用料

臭菜 4个 臭菜 100克
盐 适量 菜籽油 适量

臭菜煎蛋的做法

云南春日宴 ~臭菜煎蛋的做法图解1

步骤1

摘下臭菜 捡除老根 留下新鲜的
云南春日宴 ~臭菜煎蛋的做法图解2

步骤2

洗净 用盐浸泡
云南春日宴 ~臭菜煎蛋的做法图解3

步骤3

臭菜切碎 打入鸡蛋 加入盐
云南春日宴 ~臭菜煎蛋的做法图解4

步骤4

调和好
云南春日宴 ~臭菜煎蛋的做法图解5

步骤5

锅烧热 倒入油 油热后 倒入调和好的鸡蛋臭菜
云南春日宴 ~臭菜煎蛋的做法图解6

步骤6

两天摊平 乏黄 即可盛出

臭菜煎蛋的烹饪技巧

鸡蛋可以多放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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