番茄菠菜肉丸汤

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番茄：生津止渴，开胃消食，美容养颜 “含有丰富的钾元素，能够软化血管降低血脂。丰富的维生素C，能够减缓皮肤衰老，美白肌肤。”（番茄不能与黄瓜，鱼肉，蟹，猪肝同食） 菠菜：保护视力，改善缺铁性贫血，抗衰老 “含有丰富的胡萝卜素，可以有效保护视力。含有大量的抗氧化剂，促进细胞增殖，激活大脑功能，缓解记忆里减退。”（菠菜不能与豆腐，牛奶，猪肝同食）

番茄菠菜肉丸汤的用料

猪肉（后腿肉） 500g 番茄 一个（大的）
菠菜 一把 鸡蛋 一颗
蒜 3.4瓣 姜 和蒜一样的量
淀粉 三汤匙 盐 适量

番茄菠菜肉丸汤的做法

番茄菠菜肉丸汤的做法图解1

步骤1

将肉，姜，蒜都剁碎，但不要太碎，太细了口感上会少了肉香味。
番茄菠菜肉丸汤的做法图解2

步骤2

加入蛋清，适量盐，淀粉。
番茄菠菜肉丸汤的做法图解3

步骤3

锅中加入冷水，将番茄切片直接放入冷水中一起煮开。 番茄汤煮开后就可以加入捏好的肉丸，煮开后调小火，肉丸都浮起来了最后加入菠菜。 酸酸甜甜营养又开胃的汤就做好啦～

番茄菠菜肉丸汤的烹饪技巧

时间允许的话，尽量手工剁，手工剁的肉比机器搅拌出来的肉好吃，因为手工剁出来的肉质没有那么碎，保留肉香。 菠菜根部的含铁量更高，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。所以尽量不要去除根部喔，洗干净就好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 洁闪闪 编写，未经授权不得转载

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