酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
冰糖 适量 葱姜蒜 适量
桂皮 适量 茴香 适量
盐 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱肉浸泡两下时去血水，中间注意换水
酱牛肉的做法图解2

步骤2

牛腱切两块，冷水入锅➕料酒煮沸焯水
酱牛肉的做法图解3

步骤3

清洗后凉水泡半小时（使肉紧实）
酱牛肉的做法图解4

步骤4

桂皮、茴香、姜、蒜清洗后装入料包中备用
酱牛肉的做法图解5

步骤5

锅内加水，加入生抽、老抽、盐、冰糖，料包，葱打结后放入锅中。开始煮，煮沸后试一下汤的味道（根据味道注意调整调料的量）。煮沸后小火慢煮两小时（中间牛肉注意翻面）。筷子插一下可贯通就可以关火了，浸泡在汤中两三小时（可以更入味）。吃之前再煮沸一次。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

一块捞出放凉后切片，另一块连同汤汁一起装盘（吃的时候再从汤汁中捞出切片）
酱牛肉的做法图解7

步骤7

切片装盘，超级超级赞

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 Ivy小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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